Café de spécialité instantané

Un café d’exception, issu d'un approvisionnement responsable, prêt en un instant!

Voici notre tout premier café instantané, fait d’un assemblage des cafés de 13 producteurs et productrices de la municipalité de Pasto, dans le département de Nariño en Colombie. Ces cafés ont été récoltés sur les flancs escarpés du volcan Galeras, sur des pentes verdoyantes qui se couvrent parfois d'une mince couche de cendres volcaniques, un phénomène qui enrichit le sol avec de précieux minéraux favorisant des caféiers productifs et en santé. Les producteurs dont le travail acharné est mis en valeur dans ce mélange ont appris au fil du temps à cultiver le café dans un climat tempéré d’une température médiane de 13 degrés Celsius. Comme cette zone est très près de l'équateur, la culture du café à cet endroit signifie de longues heures d'ensoleillement pendant la journée et des nuits plutôt fraîches. Les caféiers y poussent plus lentement, mais une fois que leurs cerises sont mûres, elles offrent une tasse particulièrement sucrée et dotée d’une plaisante acidité.

Caractéristiques
• 4 sachets par boite
• Instructions: Mélanger le contenu du sachet à 250 à 300 ml d’eau chaude
• Notes de dégustation : caramel, prunes jaunes ainsi qu’une finale longue et sucrée de chocolat au lait
• Pays/région : Colombie/Narino
• Altitude : 1900-2000 mètres
• Variété : Castillo
• Procédé : Lavé
• Transparence : Prix payé à l’origine (FOB) : 2.56$ USD/lb. Prix du marché au moment de l’achat (C market) : 1.22$ USD/lb